¿Qué debes saber antes de venir?

Te recordamos que el tiempo para disfrutar de tu comida será de 1 horas y 30 minutos. Si deseas disfrutar de un aperitivo en nuestra zona chill out, te rogamos llegar antes de la hora de tu reserva para tener tiempo suficiente. La reserva se cancelará si no se ha llegado dentro de los 15 minutos posteriores a la hora acordada.

ENTRANTES

Tradición con un toque moderno

TABLA DE QUESOS CANARIOS Y JAMÓN SERRANO
Variedades de quesos canarios y jamón serrano (50% Iberico) con frutos secos y miel de palma de La Gomera
13,90€

ESCALDÓN DE GOFIO
Plato tradicional canario
6,00€

QUESO DE CABRA A LA PLANCHA
Deliciosos rulos de queso de cabra a la plancha envueltos en crujiente pasta filo y acompañados de mermelada casera
7,50€

CROQUETAS CASERAS
Cremosas croquetas de dos sabores (6 ud.)
9,00€

POTA EN SALSA
Calamar tipico canario
9,00€

“ROPA VIEJA”
Sopa de garbanzos con carne o pescado (¡pregunta a nuestro equipo!)
8,00€

ENTRANTES

Extro del Chef

OSTRAS
1 ud. 5,00€ / desde 2 ud. 3,50€

CARPACCIO DE ATÚN DE LA ISLA
Carpaccio de atún de la isla con aire de frutos rojos, aove y bottarga
13,90€

TARTAR DE MEDREGAL
Pescado de la isla con espuma de maracuyá y aove
13,90€

CARPACCIO DE VACA CANARIA
Carpaccio de vaca canaria con anchoa del cantabrico, trufa y aceite de rucula
15,50€

GAMBAS AL AJILLO EN CAMA DE AJO BLANCO
9,90€

TARTAR DE VACA CANARIA MADURADA POR NOSOTROS
16,90€

PLATOS PRINCIPALES

Tradición con un toque moderno

ATÚN EN MOJO ROJO
Receta típica canaria
11,90€

BACALAO ENCEBOLLADO
13,90€

PULPO A LA PLANCHA
16,90€

CARNE DE CABRA
Tipico estofado canario
10,50€

CONEJO EN SALMOREJO
Tipica receta canaria
10,50€

CARNE FIESTA
Solomillo de cerdo ibérico frito y terminado con mojo rojo al estilo canario
10,50€

ENTRECOT DE BLACK ANGUS
15,90€

MUSLO DE POLLO CORRAL EN MOJO ROJO
Exclusivo plato típico canario revisitado con curry, semillas de mostaza, cardamomo, cocinado al vacío a baja temperatura durante 6h
10,90€

PLATOS PRINCIPALES

Extro del Chef

TATAKI DE ATÚN
Con salsa de camarones soldados
15,90€

MERLUZA DE PINCHO CANARIA
Merluza de pincho canaria confitada con puré de papas negras y tinta de calamar
19,90€

CHERNE ROMERETE
Cherne romerete en cama de manitas de cochino negro caramelizadas con salsa de vino blanco y miso
16,90€

PECHUGA DE POLLO CORRAL
con salsa de piña del Hierro y picaditos de datiles. Baja temperatura 6h
10,90€

CARRILLERAS DE COCHINO NEGRO CANARIO
Auténticas carrilleras de cochino negro canario cocinadas a baja temperatura durante 72h en salsa de vino tinto, pure templado de batata dulce de Lanzarote - producto autóctono y limitado
24,00€

JAMÓN DE COCHINO NEGRO DESMENUZADO
en un suave pan bao y alioli. Baja temperatura 72h
14,90€

JARRETE DE CORDERO
con puré de papas negras y azafrán. Baja temperatura 48h
26,00€

FAGOTTINI
rellenos de quesos y peras en salsa de cochino negro canario estofado
14,90€

¿UN ANTOJO?

O PARA LOS MAS PEQUES…

CALAMARES A LA ROMANA
9,90€

HAMBURGUESA CASERA DE BLACK ANGUS Y JAMÓN IBERICO
con pepinillo, lechuga, tomate y cebolla caramelizada con papas fritas
12,90€

ALBÓNDIGAS DE PESCADO EN SALSA AZAFRÁN
10,90€

BACALAO FRITO CON PAPAS FRITAS
13,90€

GUARNICIONES

ENSALADA MIXTA
5,90€

ENSALADA QUESO CABRA TEMPLADO
9,50€

VERDURAS SALTEADAS
6,90€

PAPAS FRITAS
3,00€

PAPAS ARRUGADAS
3,00€

PAPAS NEGRAS SELECCIONADAS
7,00€

SALSA PIMIENTA
3,00€

PAN
2,00€

MOJOS
1,50€

POSTRES

TABLA DE QUESOS
Selección de quesos cabrales (Asturias), queso de cabra (Canarias) y Parmesano Reggiano (Italia)
9,90€

QUESILLO CANARIO
Típico flan canario con caramelo
4,00€

BATATA EN DIFERENTES TEXTURAS
Helado de batata de Lanzarote con espuma de vainilla de Bourbon, puré de batata templada y chips de batata con canela
6,00€